荠菜水饺怎么包好吃？
荠菜，我喜欢吃的是那种小小的，很嫩的荠菜，味道清香。 买回来的荠菜清洗干净，开水焯一下，捞出来过凉水。（不喜欢吃生的可以少焯一下）。
然后挤干水分，用刀剁碎。（也可以用搅馅机打碎）。 鲜虾仁清洗泡软，然后用刀剁成蓉，尽量剁得细腻一些。 把切好的葱姜放入容器中，加入油、盐、生抽、香油调成蘸汁。 面团不用和的太硬，和得软硬适中最好。揉面的时候适当撒些干面粉。 和好的面团盖上盖子饧半小时左右。 然后把面团搓成长条，切成均匀的面剂子。
取一个面剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮。 包上剁好的荠莱和虾泥，包成馄饨或饺子都可以。 烧开水后下入饺子和馄饨，煮熟后连汤一起舀入调好味的蘸汁碗里，一碗鲜香美味的馄饨就可以享用了！