怎么清汤素面好吃？
我来做个清汤挂面的教学吧 首先，做清汤挂面的灵魂就是“清”和“挂”，这两个字。 这个“清”，指的是汤汁清爽不油腻、汤底清淡不腻嘴 这个“挂”呢，指的是面条要干爽，不能软绵绵的糊在碗里。
1、食材很简单，鸡蛋面（龙须面、拉面都可以）、香葱、香菜、鸡蛋一个。 重点：蔬菜可以根据自己喜欢的来。我用的香菜和葱花。不喜欢吃的可以不放哦~ 2、步骤简单，但是要注意细节。先打散鸡蛋，然后一勺勺加入开水搅成鸡蛋花。 划重点：一定是一勺勺慢慢加，边加水边搅拌。这样才不会结团。
3、起锅烧水，水开后放入面条，用筷子拨散。 划重点：如果喜欢吃软一点的，可以少煮一会。但也不要太久，不然面条软烂不成形就不好了。
4、把切好的香菜和葱放入碗中，倒入热汤。这里最好用砂锅或者保温杯闷一下，更香噢！ 划重点：倒的汤不要太多，刚好没过面条即可。因为最后还有盐味在里面。
5、最后把刚才调好的鸡蛋花香菜葱浇头，均匀浇在面上就好啦。 是不是简单又快手呀？你们学会了吗？