虾仁炒碗豆怎么做好吃？
1.新鲜活虾去掉头、皮剥成虾仁，加适量盐拌匀腌制片刻； 2.豌豆夹去筋洗净沥干水分备用； 3.大蒜瓣去皮拍碎剁沫，小葱洗净切段； 4.锅里加适量油烧热，放入葱蒜爆香，下虾仁翻炒至变色，加入料酒和少许生抽调味上色，然后下豌豆夹翻匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。 【豌豆的营养价值】
1.含蛋白质较高，氨基酸丰富，特别是赖氨酸含量比玉米高两倍多，还含有较多的钙、锌、铁等微量元素；
2.含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1含量较多，对维护神经系统功能有一定的益处；
3.含有胡萝卜素和丰富的维生素C，可以滋润皮肤，有美白效果。 【虾仁的营养价值】
1.蛋白质含量很高，是补充优质蛋白的好来源；
2.矿物质含量丰富，尤其含钙量较多，有利于骨骼健康。
这道菜是以前同事教我的，非常好吃简单易学的小菜！ 鲜虾仁洗净加入料酒、盐腌渍20分钟；青豆（蚕豆也可以）用开水煮熟捞出沥干水分备用。锅中入油烧热下姜蒜爆香后放入虾仁和青豆大火翻炒至变色加盐、生抽调味，最后淋上一点水淀粉勾芡出锅摆盘即可。
这个是我做的第二天的样子，颜色会深点更好看~~
【小贴士】
1.买回来的鲜虾一定要清理干净外壳和虾线哦~
2.我用的青豆是煮熟的，如果是生的就要提前用盐水浸泡一会儿，不然会很咸很硬很难嚼耶……
3.我觉得不放水和淀粉会比较干比较腻，所以放了点水煮了一下再加了点湿淀粉收汁，其实可以放点鸡汤或者骨头汤会更香更好吃哒…不过家里没有啦…
4.如果喜欢吃香辣的可以加点剁辣椒或小米椒碎和麻油拌匀会更好吃吃哒~
