府竹怎么炒好吃？
原料： 嫩豆腐500 克，新鲜竹叶适量（或干品2 克）。 制作： 1、将嫩豆腐去掉表皮及水分，放入清水中浸泡片刻；鲜竹叶洗净。 2、锅中加水400毫升，放入豆腐和叶煮熟，调入食盐少许即可食用。每日1剂，连服7～8天为一个疗程。 功效： 清心火，除烦躁。适用于小儿夜间烦躁不安、哭闹不停、睡眠不安等。
【凉拌】
材料：豆腐3块，葱花、香菜各适量，麻油、香醋、酱油、味精、辣椒油各适量。
做法：1.将豆腐块用冷水浸泡后捞起，切成小片，摆入盘中。
2.香菜去根洗净沥干水，切成末；葱花洗净晾干待用。
3.把香菜末、葱花加入调料拌成味汁，淋在豆腐上即可。
特点：酸辣爽口，开胃生津。
【清蒸】 材料：豆腐3块。
做法：1.将豆腐放在开水里焯一下除去豆腥味。
2.把豆腐整齐地码放到盘子中，入锅隔水蒸10多分钟。
3.最后调以盐和香油食用。
特点：软嫩滑润，原汁原味。