青菜有什么菜好吃？
青菜，就是我们常说的「蔬菜」或者「绿叶菜」，这个范畴非常大，所以这个问题有点无从下手。 不过，我们每天吃的「蔬菜」，其实是在一个更大的分类下面——“草本植物”，也叫“植物草本”。 在这个分类下，我们吃的是植物的花、果实和种子，或是其地下部分的根和茎。 但大家一般所说的蔬菜，特指的植物是草本植物里的「双子叶植物纲」（这个纲包含的物种最多）。
在同一个纲下的不同生态位，植物演化出来的特征是很相似的。而青菜，一般是这个纲下能吃的部分，比如植物的叶片、花、果实等。 所以，青菜可以算作是草本植物（植物草本）里，双子叶植物纲里最特别的一群——能吃的部分，大多都有一定的食用价值。 那么，在这个大的概念里面，到底有多少种菜呢？ 恐怕没有人统计过，我也没有能力去统计。不过，可以给大家列举一些常见的、好吃的青菜例子： 白菜型：大白菜、芥菜（包菜）、西兰花、芥兰、小白菜 甘蓝型：椰菜（包菜）、圆白菜、紫甘蓝、芥蓝、青花菜 葱蒜型：大葱、香葱、韭菜、大蒜、生姜 茄果型：番茄、茄子 豆薯型：马铃薯、红薯、芋艿、山药、藕、菱角 瓜籽型：南瓜、西瓜 西葫芦型：西葫芦 水生型：空心菜、苋菜、莼菜 菌藻类：蘑菇、香菇、平菇、鸡腿菇、黑木耳、海带 我上面列的这些菜，只是常见的菜，并不代表全部！ 因为，这个范畴实在是太大了！ 比如说，我最喜欢吃的萝卜，它是属于十字花科，所以算是草本植物，但不在双子叶植物纲的范围；再比如，玉米、高粱都不在双子叶植物纲范围内，但是却是很好的食材.... 总之，在所有的食品中，人类所能利用食用的植物性食物，大概只有10%左右，有90%以上的植物不能食用或味道不好，实在是可惜。 而我们能享受这10%的食物，真的要感谢为我们提供这些食物的劳动人民一一没有他们，就没有我们现在能吃到的一切！