黄莲鱼怎么炖好吃？
食材准备： 黄连鱼1条、豆腐250g、大葱一根、生姜一块、胡椒粉适量、食盐适量、老抽几滴 制作方法： 1.将鱼去鳞和内脏清洗干净，豆腐切块，葱切段、姜切片备用； 2.锅中烧热油，放入葱姜爆香，把鱼放入锅中，两面煎一下； 3.把切好的豆腐放入锅中，加入足量清水，放入适量食盐、老抽、胡椒粉调味，大火烧开，炖至汤汁变白，撒上葱花即可盛盘食用了。 小提示： 鱼身上比较腥的地方，比如鱼鳃和肚子里的黑膜要处理干净；为了去除腥味，可以在鱼肉里少量拌入白酒腌制一会儿。 另外，也可以直接把鱼放到砂锅之中炖食，这样更方便。 这道菜中用到了豆腐和鱼这两种食材，对于脾胃不好的人，是非常适合吃的。 豆腐含有丰富的蛋白质和钙，不但能够健脾益气，还可以强健骨骼；而鱼肉中含有丰富的氨基酸和矿物质，有利于消化系统和肾脏功能。
所以，建议大家在做饭的时候，多给孩子吃些对脾胃好的食物。 除了这道菜外，还有山药炖排骨、玉米须水、胡萝卜小米粥等，都对调养脾胃虚弱有帮助哦！ 注意！这里说的脾胃虚弱，主要是指功能性胃脘痛（胃炎、胃溃疡）及消化功能不好引起的脾虚湿困证。如果有出现泄泻、脘腹胀满、疼痛、厌食、乏力、消瘦等症状的患儿，可以多吃上面这道汤品进行调养。 但如果孩子的脾胃疾病属于虚劳久病、饮食积滞或痰湿内阻等情况，就不宜再吃以上的菜品了。