排骨炒什么配菜好吃？
糖醋排骨 材料 小肋排适量、料酒1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖2大匙、醋2大匙、清水500ml、盐1/4小匙、姜片两片 做法 1、小肋排用清水冲洗后沥干水分，随后将排骨放入盛有一大匙料酒的碗里，再撒上糖和盐，抓匀腌制10分钟; 2、锅里放油，将排骨炸至金黄后捞出； 3、锅里留底油，将姜片炒香，然后将腌制排骨的汁全部倒入，再倒入清汤或者清水，大概500毫升左右，盖上锅盖大火煮开； 4、开锅后调中小火煮二十分钟左右，汤汁收到一半的时候，加入老抽使排骨颜色更亮丽，然后改用大火收汁即可~出锅后在表面撒少许白芝麻。
干煸扁豆 用料 扁豆角一斤；猪肉半斤；干辣椒若干花椒十余粒八角一个；葱姜蒜适量； 做法 准备食材：鲜扁豆，猪瘦肉各适量 1.扁豆两头撕去老筋，掰成寸段，洗净后切细丝 2.肉切细未，大蒜切片，姜切丝，香葱切段 3.锅中放少量油，油温烧至7成热时，倒入扁豆翻炒，一直至变软并表皮起皱后，捞出控干备用
4.炒锅上火，放少许油，煸香花椒，捞出花椒 5.放入干辣椒，姜，蒜片煸炒出香味 6.放入肉片炒至断生 7.倒入前一晚炖好的牛肉原汤（或高汤） 8.烧开后放入控干的扁豆，继续翻炒 9.待汤汁收干，扁豆酥软时放入葱段炒匀即可
土豆烧排骨 材料 排骨，土豆，酱油，豆瓣酱，料酒，盐，鸡精，葱，姜，花椒
做法 1.锅内烧水，放入排骨焯掉血水，捞出来洗净待用！
2.把土豆去皮切成滚刀块，锅里热油，加入豆瓣熬出红油！
3.放入葱花，姜丝及花椒一起爆香，然后再放入排骨翻炒均匀！接着烹入料酒，酱油。翻炒片刻，让排骨上色！
4.加入适量的热水烧开，小火慢炖约四十分钟，加入土豆块，调入精盐，鸡精，继续炖煮，待土豆煮熟入味，起锅装盘即可！ 咖喱鸡 原料：鸡胸脯肉、土豆、胡萝卜、洋葱、大葱、生姜、香菜、咖喱 辅料：盐、鸡精、五香粉、料酒、胡椒粉、香油 制作方法： 1.将土豆和胡萝卜削皮切块，洋葱切丝，鸡肉切小块，葱姜切丝。 2.在鸡肉里加入胡椒粉，料酒，五香粉，盐拌匀腌渍十分钟，再加入适量淀粉搅匀。 3.热锅倒油，八分热时下鸡肉块迅速划散，变色后盛出。 4.再将洋葱和大葱下锅爆香，然后下土豆和胡萝卜炒熟。 5.最后在锅里加入鸡汤，盐和咖喱，煮至浓稠，再放入鸡块煮五分钟即可。