墨斗鱼怎么做好吃？
1.首先准备好原材料，一条新鲜的墨鱼、蒜头、姜和青红椒。 2.将处理好的墨鱼切成条状备用。 3.起锅烧水加入料酒焯一下捞出沥干水分备用。 4.起锅热油加入姜丝爆香，倒入墨鱼翻炒几下。 5.然后往锅里加入适量的食盐继续翻炒至墨鱼熟透。
6.再倒入切好的青红椒圈大火爆炒几下就可以出锅了！ 一道简单美味的青椒炒墨鱼就制作完成了，喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的小米椒哦~口感会更佳美味，大家赶紧试试吧！ 做这道菜主要注意两点就可以了 一、去腥是关键： 大家都知道墨鱼的腥味比较重，所以去除它的腥味就成了关键步骤。很多人喜欢用料酒来去除它身上的腥味，其实这是非常错误的做法呢！因为墨鱼身上有一种特殊的蛋白酶，它会跟料酒发生反应产生一种异味，这样不仅起不到去腥的效果反而还会让整道菜的味道变得很难闻！那么该如何正确给墨鱼去腥呢？其实很简单，只需要在焯水时放点姜即可轻松去除啦～ 二、调味很关键 因为我本身就不太能接受咸味重的菜，所以在调味这块也是把控的刚刚好～没有用太多的盐去调节味道导致最后做出来的菜吃起来偏淡。另外为了追求更加完美的口感，在做这道青椒炒墨鱼的时候还特意多加了一份调味料——蚝油；因为我是很喜欢这种带有浓厚鲜味的食材，用它来做菜可以很好地中和掉一些其他佐料的涩味，让整体的口味变得更加鲜美起来哟~ 以上就是我对于这道菜的详细做法介绍啦，不知道大家学会了吗？喜欢的朋友可以自己在家尝试做一做噢～