蜂蜜饼怎么做好吃？
200克的面粉，100克的玉米的面团 350克的蜂蜜水(用40克冷水把310克的蜂蜜化开) 这个面团很软，差不多就是包饺子的面团硬度。所以不需要过多的揉搓，将其混匀即可。因为蜂蜜的甜度很高，所以没有必要再额外加糖了。 准备两个小碗，分别放入两勺吉士粉和一勺酵母，用温水化开。 然后把面粉倒进一个大一点的容器内，加入所有辅料之后，慢慢倒入化开的吉士水和酵母水。（不要一次性都倒进去，要边倒水边搅拌） 拌成这样细腻均匀的面团之后就盖上盖子或者保温袋发酵了。这个发酵的过程很快，大概就半个小时左右。
发好的面团是原来体积的两倍大。（我这次做的没有完全发好有点酸，后面进行了二次发酵。如果是夏季天气热的时候，可能半小时就足够了） 发酵好的面团取出排气之后再重新揉成圆形。然后盖上保鲜膜醒发十分钟。 醒发好的面团擀成薄薄的一层，尽量厚薄均匀些。然后用刀切成大小相等的方形。（切的时候会粘刀，可以在刀上面沾一些清水） 全部切完以后放在烤盘上，在表面刷上全蛋液（也可以只用蛋清，这样更省） 烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤二十分钟左右就可以了。
刚烤好的时候颜色是金黄色的，很漂亮！趁热吃味道最好。凉了我试了一下，酥得掉渣。