好吃的拌面怎么做？
我特别爱吃各种面条，尤其爱拌的，不过我不喜欢很油腻的感觉，所以一般拌面的油都很清爽，也不会放太多调料，吃的就是食物本身的味道 做法其实非常简单，就是煮熟的面条捞出来过凉水，然后配一个比较清爽的油泼辣子就可以了，不过因为每个人喜欢的味道不一样，而且每个地区的用料也有区别，我就把我自己常用的配方写出来好了，各位可以根据自己的口味自行调整 材料：
·辣椒面：我用的比较碎的红辣椒面，家里还有一包白辣椒的辣椒粉就没用，白辣椒应该更香吧……（其实我也不知道）
·白芝麻：我用了一点点黑芝麻混合，口感更好一些
·花生：我用的是炒熟的花生米压成的花生碎，也可以用煮好的花生米自己捣成花生碎，这个随你啦~
·小葱：最好选用青葱，青葱的香味和葱白比红葱要浓郁很多
·盐：这个就不用多说了吧～
·味精/鸡精：我没有加这两个，因为我觉得拌面这种清爽的口感还是不要放这些了 准备完食材之后就可以开始制作了！ 步骤一：先烧一锅开水，然后把面条下锅煮2-3分钟（根据面条粗细决定，我喜欢煮得久一点） 我平时自己在家做拌面很少用挂面，基本上都是手擀面和细面（细面也叫竹升面、纯碱水面等） 用筷子夹一下，没有硬心基本就熟了； 步骤二：在煮制过程中就可以准备别的材料了，小葱切葱花备用 小火加热适量植物油（我大概用了半勺左右），油温七成热后加入辣椒面和芝麻，翻炒至出香味 步骤三：将面条捞出沥水放入碗中，然后加入花生碎、香葱以及热腾腾的辣椒油，搅拌均匀即可食用 好吃的拌面就做好了～虽然看起来很简单，但是我感觉非常好吃呢～ 大家也可以根据自己的喜好搭配些蔬菜或者卤肉什么的，会更加丰盛哈～