凉拌什么蔬菜好吃吗？
我是很爱吃凉菜的，所以也研究过不少凉拌菜。 今天推荐一道我家常做的【凉拌空心菜】 首先准备一把空心菜、一勺食盐、一勺白糖、适量生抽、陈醋和芝麻油。 将空心菜摘去老茎，放一勺食盐抓洗一下，然后浸泡在清水中。 把空心菜捞出来冲洗干净备用。（食盐有消毒杀菌的作用，可以去除空心菜上的小虫子哦）
锅里烧开水，放入空心菜快速焯烫30秒左右，颜色变深立刻捞出过凉水拔凉。 然后控干水分，倒入大碗里，同时把生抽、陈醋和白糖调成酱汁浇在上面，再淋上少许芝麻油，拌匀即可食用了。 这样炒出来的空心菜碧绿鲜嫩，味道清爽脆口，搭配米饭吃超棒！
除了空心菜之外，还有非常多的蔬菜都可以凉拌着吃。 比如：手撕包菜、手撕紫甘蓝、拍黄瓜、萝卜丝饼、蒜泥西兰花等等。 这些蔬菜做起来都很简单，只需要焯烫一下，拌一拌即可。