什么萝卜凉拌好吃？
当然是青萝卜！青萝卜是老百姓日常餐桌上常见的蔬菜，价格实惠，口感清脆，可凉拌、炒食或做汤。而且青萝卜营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和钙磷铁等微量元素。 其中，青萝卜中的膳食纤维含量尤为丰富，每一百克青萝卜中含有1.6g的膳食纤维，而膳食纤维不仅可以增加饱腹感，还能刺激肠胃蠕动，从而起到促进消化的作用，此外对痤疮、痔疮也有一定的食疗效果；
除了膳食纤维外，每百克青萝卜中还含有人体所需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量较高，这对补充人体必需的氨基酸、增强机体免疫力都有很好的功效另外，青萝卜中的钙、镁、锌、铜等矿物质和维生素A、维生素B族的含量也比较高，对人体健康有重要的意义。 不过需要提醒的是，因为青萝卜中膳食纤维含量比较丰富，所以吃青萝卜的时候尽量别吃刺激性食物，如辣椒、芥末等，也不要和山药、甲鱼等补品一起吃。
那为什么要推荐你凉拌呢？因为凉拌可以最大程度的保持食材中营养物质不被破坏，尤其是绿叶菜中丰富的维生素和矿物质。 那么，怎么做才能把青萝卜做的又脆又爽又好吃呢？教你3招～
【1】去皮切丝。 青萝卜清洗干净后，用刀切成薄片再切丝。这样做一是为了美观，二是可以让营养更容易被人体吸收。
【2】盐水浸泡。 切好的青萝卜丝用清水冲洗一下，然后放入适量食盐浸泡30分钟左右，这样可以去除多余农残，同时也能让胡萝卜丝吃起来更加酥脆爽口。
【3】浇汁搅拌。 泡好的萝卜丝捞出来沥干水，然后加入小米椒、香菜、蒜泥一起搅拌，最后再根据个人口味滴几滴醋或者生抽调味就可以了。
这样拌一拌，一碗酸甜开胃，清爽解腻的凉拌青萝卜就做好啦，你学会了吗？