肉丝蛋糕怎么做好吃？
我做过一次，但感觉很失败。。。 首先你得准备瘦肉（肥的太腻），鸡蛋（最好是土鸡蛋），酱油，葱姜蒜，生粉(炸东西用的)，白酒（我用的二锅头），胡椒粉，五香粉，盐，油。 把肉切成丝状，用以上所有调料腌制2个小时左右（我一般是下午做，然后放冰箱过夜）。这时你可以准备两个鸡蛋，打散，加入面粉、淀粉、盐调成糊状（不要太过稀了）。
然后锅里放油，烧到五成热时转小火，把肉丝沾上面糊下锅炸至金黄色捞起沥干待用。 接下来就是关键了！你要有一台打蛋器（没有就手摇吧= =）。把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清里加少许盐，打成泡沫状（这是为了后期不会成坨）。然后把刚才炸好的肉丝放进去拌匀。（切记不要把整个鸡蛋都倒进去拌匀了再炸，这样会很难熟而且不容易入味） 最后放进蛋糕模子里隔水蒸40分钟左右就可以了。蒸熟后倒出来在表面扫上薄薄一层蛋黄液（刷的时候别把蛋黄液流到一起去了），然后再放进烤箱里180度烤5-10分钟定型就好了。
刚出锅的口感是最好的，外酥里嫩，一口咬下去有爆浆的感觉（哈哈哈不知道爆的是什么，反正不是鸡蛋），满口都是鲜香味儿。但是放凉了就会很硬，所以最好现吃现蒸^_^ 我当时做这个纯粹是为了解馋= =本来打算做成生日蛋糕卖给同学朋友什么的，后来发现还是自己吃了比较划算→_→ 不过据说用奶酪和酸奶拌着当沙拉吃也是很好吃的~ 希望对你有帮助~ \(≧▽≦)/~