猪红利怎么炒好吃？
首先介绍材料 猪肉（带点肥的五花肉或者纯瘦肉都可以）、生姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱白（留一点葱绿以后用来炝锅和点缀） 大料我觉得是卤肉必备，但是家里没有所以没放。
1.把猪肉洗干净切成长块，然后把生姜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净。
2.锅里放油烧到七成热时，把葱、姜、辣椒这些倒进去爆香，然后倒入猪肉开始煎炒。注意控制火候不要太大火候，不然容易糊而且油水分离。大概炒到颜色变为金黄就差不多了。
3.倒进适量生抽、老抽还有冰糖，接着再倒进清水，清水的量刚没过猪肉即可。小火慢炖半小时后加入八角、桂皮、香叶继续炖，我大概是用了三个多小时来炖，中间中途尝了一下味道，发现太淡了所以又加了一点生抽和老抽。
4.等到筷子可以很轻松插入肉里就可以加葱花起锅了。 我用的是电饭煲所以很方便。如果直接用普通锅炖的话，一定要记得多放水，最好能一次加够，因为后面收汁的时候会很费水。最后汤汁浓稠，肉酥烂入味就好了。