蒜薹猪肉饺子好吃吗？
作为一个土生土长的山东人，我从小就特别喜欢吃蒜薹，每次回老家都会买很多回来吃。蒜薹的做法也有很多，可以凉拌、炒肉、包饺子等。今天和大家分享一种新吃法——蒜薹猪肉饺子。 【所需材料】
1.准备好一斤面粉，加入2克盐，和成面团后醒面半小时。 2.利用醒面的时间准备肉馅。五花肉清洗干净切成小块放入绞肉机中打成肉馅；青蒜（或者蒜薹）去根部，留下嫩叶部分洗净切成碎末；生姜切末。
3.将打好的肉馅放盆中，加入姜末、十三香、生抽、老抽、白糖、食盐和少许香油搅拌均匀。
4.在拌好的肉馅中打入两个鸡蛋继续搅拌均匀，然后加入切好的蒜末拌匀腌制一会备用。
5.案板上撒上适量干面粉。
6.取一盆，倒入适量清水，把面团揉至光滑，再搓成条状，切成剂子，按扁，擀成薄片。 7.取出一块擀好的饺子皮，中间放入调好的馅料，包成饺子。
8.锅中加水烧开，下入饺子煮熟即可食用。
做饺子最重要的是和面团。和好的面团要富有弹性，既不能过于软了不好操作，也不能硬了不容易成型。如果是手工揉面的话速度会比较慢，这时候可以借助工具来和面。我家常用的是厨师机和面包机，都可以轻松解决这个问题。 和好面团之后就是包饺子的过程了。个人觉得包饺子最麻烦的一点就是捏褶子，如果不会捏的话可以把馅料放少一些，做成抄手或者馄饨也是不错滴~ 煮饺子的时候记得要用筷子点凉水，防止饺子粘锅。
饺子皮薄厚适中，饱满多汁，一口咬下去满嘴都是鲜美多汁，配上香醋、辣椒油、香菜，那滋味简直爽歪歪啊~ 我一共做了四份分量十足的饺子，你吃了几个？