湖南渣辣椒怎么做好吃？
我做的辣椒鸡蛋盒子，特别好吃！ 首先准备食材：新鲜小辣椒、香葱、鸡蛋四个、面粉500g、小苏打（可不加）半勺、盐一勺、白糖少许、酱油两勺、豆瓣酱一勺。 把辣椒洗干净去籽，用料理机打碎，加入所有调料搅拌均匀。
面粉加水、小苏打调成糊状，倒入辣椒里搅拌成面糊。 我一般都是头天晚上准备好，放冰箱冷藏发酵一晚。早上起来打个鸡蛋进去搅匀，上锅蒸15分钟左右就熟了。
可以蘸着酱料吃，也可以配着米饭吃，特别好吃的面食一样的主食就做好了~ 小贴士
1.这道菜不需要太复杂的香料和调味料的烘托，就是简简单单的辣椒和面粉的味道，所以原料只要干净卫生，味道都是很好的。
2.发酵这一环节非常重要，一定要保证充分发酵好。如果第二天就要做的话，晚上可以把材料和碗一起放进电饭煲里盖上盖子，让饭盒处于一个密闭的环境，这样保温效果会很好哦~