爆炒田螺配什么好吃？
作为一个湖南人，说到炒田螺不得不提我们这的土菜馆子（苍蝇馆），这些餐馆大多环境不怎么样，但味道真的好到爆！ 一般土菜馆子炒田螺有两个特点：
1.用啤酒煎炸，放冰糖、剁辣椒和生抽爆香。
2.不放葱蒜，但必须放小米椒，而且还得多放点才过瘾。 做好这两步，基本就和大餐馆炒得差不多了，再配上店里的自制辣椒酱，那味道真是绝了！ 可惜现在这样的苍蝇馆子越来越少了，还好有人把做法发到了网上，让我有机会重新回味一下。
以前我都是直接买处理好的田螺，这样比较省事；但是现在我在淘宝上买的都没什么肉了，所以还是建议你自己在市场上买，然后把里面的肠子清洗干净。 如果不嫌麻烦的话，可以把大蒜切成蒜末备用，然后起锅烧油，放入切好的蒜末，煸炒出香味后倒入准备好的田螺，进行翻炒。
接着往锅里加入适量的高度白酒，适量食盐，最后倒入一罐雪花啤酒，盖上盖子焖煮5分钟左右就可以啦~ 最后记得撒上葱花哦～一道美味又简单的爆炒田螺就完成啦～ 快试试把我分享给你的小伙伴吧～