牛肉包什么馅好吃吗？
作为一个在新疆长大的人，我对于牛肉馅的做法颇有心得。 首先我们要明确，饺子好不好吃关键在哪儿呢？其实在于料。好的调料会让饺子增香不少，而糟糕的调料则会毁了整盘饺子。因此在做任何馅料的时候我们都要注意，调味料的选取和用量。
我们一般在家里包包子、烙馅饼或者是做饺子皮的时候，会用面粉和水来和面。但是这里要注意一点，和面的水量很重要，如果水多了面软了饺子皮就容易塌陷，煮出来瘪瘪的一点都不好看。所以掌握好水和面的比例非常重要。 我一般都是取适量面粉加入清水，揉成光滑的面团后静置发酵。等到面团发酵到原先的两倍大就可以做了。 在调肉馅的时候我们需要根据情况适当打入清水或者酱油，这样能让肉馅更加入味儿，而且还不会糊锅。
除了加水之外，我们还可以用老抽、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜等调味料给肉馅调色调味。 如果想做素馅的包子、馅饼或饺子可以适当减少乃至不用加入食用油，但是如果做肉馅的就必须要加！一定要记得放菜籽油，否则口感会很柴不好吃！ 最后就是包饺子或者是擀皮儿的事情啦~ 小时候妈妈总是让我多帮家里干活，因此学会各种家务活儿也让我感到很开心，比如说擀皮儿！ 把面团揉搓成长条，用刀切成均匀的小块，然后双手捏住两边旋转按压，就用擀杖擀成一个薄薄的面皮儿。
总之不管是做什么馅料，都是需要好好调底味的。如果不知道怎么调剂味道好的小伙伴可以翻看我之前发的文章，有详细教程～