地里的田菜怎么做好吃？
上海青（也叫包菜、包菜头），是一种原产于我国的蔬菜。它的口感非常好，而且营养价值也很高 包菜的维生素C含量很高，比苹果高将近60%左右；除了含有叶酸和钙，还含有镁元素，钾元素以及丰富的膳食纤维素。 另外值得一提的是，包菜还是天然的美容剂哦！包菜中含有丰富的维生素E，而维生素E是具有抗氧化作用的，它能够防止色素沉着，从而起到美白的作用。所以多吃包菜能让你的皮肤更加白皙透亮。 下面推荐几道经典佳肴，用包菜做配料或者主食材都可以。
1.手撕包菜
2.包菜炒粉丝
3.肉末包菜
4.酸辣包菜 包菜还可以做成泡菜食用，做法很简单。把包菜洗净切块，然后用食盐腌一下，第二天就可以吃到咸味的包菜了。想吃辣的可以加入小米椒，拌均匀后，装入密封的瓶子里，2天后就可以享用了。
喜欢重口味一些的，可以在锅中加适量的水，然后把腌好的包菜放进去，加干辣椒，花椒，大蒜一起熬制。等锅开后，再煮5分钟左右就可以关火了。然后晾凉装瓶子里面，盖上盖子放冰箱冷藏保存。这样可以保存一个月不变质。