菜豌豆苗怎么做好吃？
清炒碧绿豌豆苗 材料：豌豆苗，葱、姜丝各少许。
调料：盐1小匙，味精0.5小匙，白糖0.5小匙，水淀粉2大匙，香油1小匙。
做法： ①将豌豆苗去根和老皮，冲洗干净后沥干水分；
②锅内入水烧开，放入豌豆苗焯一下，迅速捞出过凉水备用；
③取一只碗，加入盐、味精、白糖和清水调成汁；④锅内倒入油烧热，爆香葱姜，倒入豌豆苗快速翻炒片刻，淋入调好的汁勾芡，最后淋上香油即可。
Tips： 豌豆苗的维生素含量高得惊人，尤其是叶酸和维生素B的含量更是高于普通蔬菜，因此孕妇应该多吃点以补充维生素的需要，另外有高血压的患者也可以适量食用能缓解症状。不过由于含有较高的草酸，因此容易形成结石的人就不宜多吃了。