土鸡怎么炖好吃又营养？
在炖煮土鸡的时候，不要直接焯水了，多加一步，鸡肉更嫩更入味 准备食材： 三黄鸡1只、料酒2勺、生姜3片、葱结1个、冰糖3颗、生抽2勺、老抽半勺、盐适量、八角1个 具体做法： 1.首先把买回来的三黄鸡清洗干净后剁成块状备用； 2.起锅倒入适量清水加入少许料酒和姜片，水开后下入鸡块进行焯水，大约焯水3分钟捞出沥干水分备用； 3.另起一锅加入适量食用油烧热，然后把焯好水的鸡块下入锅中煸炒至微焦，再下入葱姜和八角一起炒香； 4.接着往锅中倒入2勺料酒去腥增香，再加入没过鸡块的沸水大火煮5分钟后转小火焖煮20分钟左右；
5.然后加入3颗冰糖、2勺生抽、半勺老抽以及适量的食盐调味，最后煮至沸腾后继续小火慢炖10分钟即可出锅装盘啦！ 这样一道鲜嫩味美的家常炖鸡汤就做好了，喜欢这个食谱吗？
小提示： 炖鸡前给鸡肉焯水是错误的方法，应该先把鸡肉放入热油中炒至表皮微微焦黄，这样可以减少肉的腥味并使肉质变得紧实Q弹哦~