这题我会！ 作为浙江人，我小时候吃的虾糕是咸的，但是做法跟甜的完全不一样…… 用的是淡菜（就是我们说的蛤蜊）跟虾一起炒，加点葱蒜，香喷喷，鲜滋滋，一口咬下去，满嘴的虾仁，好吃到跳脚。 后来出了甜味的虾糕，用红糖或者蜂蜜调味，配上藕丝或者是马兰头，清香脆嫩，味道好极了。
不过我最喜欢的还是咸的虾糕，特别是夏天，在弄堂口买一只刚出锅的虾糕，热乎乎的，外面一层薄薄的糖粉，香气十足，一口咬下去，有嚼劲，有弹牙感，味道真是棒棒的。可惜现在这种手艺的人越来越少了，想买也买不到。
所以啊，要是你能买到那种刚刚出锅里的虾糕，啥也不用加，就配着大葱、蒜瓣一起吃，保证你吃的一嘴香。要是能再有个小菜，比如酱黄瓜、拌豆腐乳什么的，那一餐饭就算齐全了。
皮慧新优质答主用油麦菜和虾仁，做虾米烧卖。 用芥蓝菜梗、鲜笋尖（或者嫩竹笋）与虾仁，来做 香煎藕饼。 把西葫芦切成块儿，胡萝卜切丝儿，再配上一些香菜根，一起下锅蒸，出锅后拌着蒜泥吃； 用新鲜豌豆苗和虾仁搭配，做成一道豌豆汤羹。
用韭菜花和虾仁一起做鸡蛋沙拉。 用豆芽或雪豆与虾仁同炒。 用土豆粉加清水调成糊状，在锅里摊上薄饼状的小面团，然后盖上盖子焖熟。 还可以用新鲜的芦笋和虾仁一起做腌菜。
总之，你可以在百度里输入“怎样处理虾”试试。 我个人非常喜欢吃虾头、虾皮等一切带壳的东西，因此我经常会自己买一点回家用来煮汤喝——比如，可以放点番茄来一起煮成浓汤，也可以不放任何东西直接放进高压锅，大火煮开之后，小火慢慢炖半个小时左右就可以了……我觉得这样的汤汁会有一种很浓郁的海鲜香味哦！ 如果有人不喜欢吃，那他们可以直接把上面的食材捞出来扔掉，然后再继续往里面倒入清水煮熟，这样也OK啦~
