火爆章鱼怎么烧好吃？
章鱼足500g 洋葱半个 大蒜半头 老姜3片酱油2汤匙（30ml） 黄酒1茶匙（5ml） 香料（八角、桂皮、香叶）适量 白糖1茶匙（5g） 植物油2汤匙（30ml） 【做法】 将章鱼足冲洗干净，沥干水分后用刀剁成粗一点的丝。大蒜切成薄片，洋葱切丝。
锅中倒入清水，大火烧开，放入切好的章鱼足、姜片和料酒，大火煮4分钟左右至章鱼熟烂，然后捞出备用。 锅中再倒入植物油烧热，放白糖熬糖色，待白糖变成棕红色时，立即下入切好的大蒜炒出香味，然后加入洋葱和酱油，继续翻炒至上色。最后放入焯好的章鱼，加入高汤（或者开水）没过食材一半的位置就可以了。 小火炖制10分钟，最后调入盐和胡椒碎即可。 小贴士 如果买不到黄酱，可以用豆瓣酱来代替。因为豆瓣酱和甜面酱都有一定的甜味，所以不需要额外放白糖了。