黄粑怎么整好吃？
1.准备一块猪五花肉（有肥有瘦），洗净剁成肉末 2.将八角、桂皮、香叶、草果装入香料包中（没有香料包的可用纱布包起来） 3.锅内放少许油烧热后，放入姜末、蒜末爆香 4.加入豆瓣酱炒出红油 5.倒入切好的肉末翻炒变色 6.加入生抽料酒老抽糖调味 7.加入开水，没过食材，煮开之后加入香料包小火炖一个小时左右
8.接下来做黄粑：糯米浸泡半天以上待用 蒸笼上铺上一层荷叶 把泡好的糯米沥干水分铺在荷叶上
9.上面盖一层盖子或是用盘子盖上，上汽后大火蒸30分钟左右即可 蒸好的糯米饭软糯Q弹
10.把蒸熟的糯米饭捣散备用
11.锅内烧适量的油，加入冰糖熬至溶化变为焦黄色 （可以用白醋代替冰糖，颜色更漂亮）
12.放入捣好的糯米饭迅速炒匀，让每颗饭粒上都裹满糖浆
13.趁热加入猪油和花生酱拌均
14.最后加入葱花或香菜拌匀就可以啦！来上一碗米饭，舀上几勺这道菜，拌均就可以开吃咯！香甜顺滑，还有颗粒感的玉米碴子增加嚼劲～