小竹笋干怎么做好吃？
小笋就是毛竹的幼嫩的茎，也称嫩笋、小笋尖、山笋等 ，俗称“竹笋”。小竹笋味道鲜美、肉质肥厚且嫩，营养价值很高。 小笋的做法很多，常见的有油焖笋、腌笃鲜、干锅笋、辣炒笋、笋汤等等。今天推荐的是一道家常小炒——蒜薹炒小笋，清爽可口，脆嫩入味！
材料： 小笋、蒜薹、小米椒、泡姜、豆瓣酱
做法步骤： 1.把买回来的小笋削去根，洗净，沥干水分；大蒜去皮，小米椒切圈，泡姜切丝备用
2.锅内倒水，水烧开后放入小笋焯一下水，捞出过凉，切成小段
3.起锅热油，下小米椒、泡姜和豆瓣酱爆香
4.接着倒入小笋段和蒜薹翻炒片刻即可出锅 这样做出来的蒜薹炒小笋清香诱人、脆嫩爽口，好吃又下饭～