大龙虾爪子怎么做好吃？
大龙虾两兄弟，一只爆炒，一只做汤 爆炒大虾炒虾是山东地区常见的一道下酒菜，和很多地区的海鲜做法略有不同，山东人做的海鲜偏爱香辣的味道，因此这虾除了咸甜口的蘸汁儿外，还会搭配一个青红辣椒，一起煸炒出香辣酥脆的口感。
【材料】大虾500g、葱1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、盐适量、胡椒粉适量、干辣椒3个、八角1个、香菜适量
【制作】
① 大虾去掉泥肠等，洗净；葱切段，姜切片，蒜去皮拍松；干辣用剪刀剪成辣椒圈，香菜切段备用；
② 锅内放入适量油，油温升起后，放入葱段、姜片、蒜粒爆香，加入干辣椒和八角炒香；
③ 随后把大虾放进去，大火翻炒片刻，沿着锅边淋入一勺料酒，再倒入1勺生抽+半勺老抽+少许白糖+适量盐+胡椒粉调味；
④ 倒入开水没过锅内食材，烧至汁水沸腾，改为小火焖煮8分钟左右；最后大火收汁儿，撒上香菜段即可出锅啦~ 一盘香气扑鼻的辣炒大虾就出锅啦！
鲜、香、麻、辣各种味道交织在一起，一口咬下去，细嫩的虾肉里混着脆嫩的辣椒丝，味蕾瞬间被打开啦！ 吃完虾再喝一口汤汁，爽歪歪啊～
虾汤里本身就有满满的鲜味，所以不用再加鸡精或者味精啦。