驴肉酱好吃吗？
没吃过正宗的，不过倒是吃过一次假的。。。 高中时候在外面上学，学校门口有个小店，卖的盒饭还挺好吃的（现在想来应该是盖浇饭），盒饭里有黄瓜丝和胡萝卜丝，当时觉得超级好吃，后来每次回去那家店都爆满，排队的人特别多。有次周末过去看，居然还排起了长队……… 后来我同学买了份盒饭给我，我边吃边问他这是什么菜啊，真好吃。 答主是山西人，喜欢吃醋，所以平时对带“醋”的食物都比较包容…… 这顿饭吃得相当开心，后来每次想起那个店都会咽口水。
后来工作后在一家餐馆吃饭时偶然点了一道好像叫“一品豆腐”的菜，豆腐里面夹杂了肉末、葱末、蒜末等，汤汁好像是黄焖鸡米饭那种卤汁，感觉特别好吃，于是多要了一碗汁儿拌饭，吃得心满意足。 后来知道这叫“驴肉火烧”。
再然后自己琢磨着做了一次，买了酱驴肉和烙馍（就是山东那边卷饼的那种薄面皮），按照网上推荐的酱汁配方做了两份。 先讲酱汁：八角5颗，桂皮1块，香叶3片，草果1个，小茴香一勺，花生酱2勺，芝麻酱2勺，辣椒油2勺，生抽4勺，老抽2勺，白糖半勺，陈醋2勺，豆瓣酱2勺，葱花适量，生姜几片。 将以上材料放入锅里，小火熬煮一个半小时左右。 趁热把驴肉和烙馍放进去浸泡，使每样食材都能均匀地沾上酱汁，最好让酱汤没过食材。 大约半个小时后，可以出锅了。 我和我对象吃了都觉得贼棒！