如何蒸大米好吃？
南方人，家里经常吃大米，分享一下简单快手的做法！ 大米淘洗两遍后加水浸泡两个小时以上（我一般是晚上泡上，第二天中午做） 泡好的大米捞起来沥干水（千万别积水哦，不然会发酵变臭的） 电饭煲底部铺上一层洗干净沥干水的生菜叶，或者荷叶也可以。 再把沥干了的大米铺在上面，压实一些。 倒入刚烧开的热水，水量没过大米一半即可。然后盖上盖子，按下煮饭键。 时间到，打开盖子，香喷喷的米饭就熟了！
如果这时候你夹一大勺米饭，感觉很松散，那就是糊了，这种情况建议不要吃了。 但是如果你发现米饭有一点点硬芯，那说明刚好合适~ 我一般喜欢把煮好的饭捞起来，用勺子按压成饼状，锅底的那一层金黄酥脆的锅巴是我的最爱，又香又脆～
当然你不想吃这么干的锅巴，可以将刚刚做好的米饭盛出，在表面洒上一点黑芝麻和白糖，再盖紧锅盖闷几分钟，就可以吃到柔软香甜的米饭了～ 你们喜欢吃软糯一点的米饭还是硬点呢？