蒸包的馅怎么做好吃？
2836这个题目有点儿大，让我怎么好意思展开讲呢……所以，我决定，分成以下几个小问题来回答：
1、做包子的时候，发面要不要加小苏打或者面包粉等发酵剂？（加的话，比例是多少）
2、包子做好的馅料，要不要腌制去腥（需要的话，要怎么做）？
3、包子做好的馅料，要不要调味（需要的话，要怎样调味）？ 以上三个问题都解决好了，包子的馅料就成功了一大半了！
一、关于和面 和面其实是很讲究的，一般来说，我们和面是要用到酵母的，但是酵母的作用不仅仅是把面团发酵得蓬松，它还会带来丰富的营养，让面粉更加有滋有味。 所以我们在和面的时候，不仅需要用酵母，最好还要用一点点白糖促进酵母的活性，这样，面团才会变得柔软且有弹性。
二、关于发面 发面的成败取决于温度和湿度两个条件，我们想要把面团发酵到位，就需要控制好这两个因素。 对于新手小白来说，我建议采用“低温发芽法”，也就是把揉好的面团，放在一个密闭容器内，在室温下（最好不要超过30°C）让其自然发酵即可。 等到你看到面团里有很多密集而细小的孔洞时，说明发酵成功了。 要注意的是：发酵好的面团表面可能会长一层毛，这些是发酵过程中产生的真菌，用清水冲洗干净就可以了。
三、关于馅料 说到馅料，可就复杂了。 因为馅料的味道取决于食材的性质与你的做法。 我之前做过详细的总结，感兴趣的朋友可以看看我之前的文章哦↓ 想让馅料好吃，关键就在调料上。 一般情况下，我都会给馅料打底味，先用少许食用油把香料小火炒出香味，再下入其他调料，熬出浓汤，把切好的食材放进去焖煮入味就行了。
好啦～以上就是蒸包好吃的要点啦！你都get到了吗？ 如果觉得对你有帮助，记得点赞关注哟～