甲鱼怎么炖好吃又营养？
【材料】甲鱼、枸杞子、红枣、香菇 调料：料酒、盐 【做法步骤】 1、将活甲鱼宰杀洗净，用沸水焯一下去腥味； 2、锅中放适量水，加入葱、姜烧开后，放入甲鱼； 3、捞出葱姜，放入料酒、香菇、枸杞子、红枣烧10分钟，加入盐即可。 【小贴士】 1、甲鱼肉性寒，所以冬天吃最好；夏天要少吃，特别是孕妇和儿童，尽量不吃或者少吃。
2、甲鱼的周身均可食用，哪些部位不能吃呢？头、脚、内脏不能吃吗？不是的。只要把甲鱼彻底宰净，去掉体内的五脏六腑（这过程较复杂且腥味较重）就可以放心食用了。当然吃的时候一定要把骨头剔出来哦！否则会影响食欲。
3、在煮之前可以先把杀好的甲鱼放在沸水里烫一两分钟，然后捞起来，用刀切成大块，再放入冷水内泡浸一小时，使甲鱼内部的血水凝固，既去腥臭也可保持形状完整。不过我觉得这样处理过后还是有些腥味，我一般会在锅里烧上大半锅水，等到水开后再把甲鱼放进去，等甲鱼身上的那层膜变硬后捞起，这样可以减少腥味，吃起来也很方便。
4、在煮甲鱼时，放点儿枸杞，不仅可以使汤味更鲜美，还可以增添它独特的风味与营养价值哟。
以上就是我的经验分享啦~希望对同样喜欢吃甲鱼的你有帮助！