花奎怎么烧好吃？
在烧花菜的时候，油一定不要少，因为花菜的含水量不高；另外不要为了上色把菜炒的过熟，否则会影响口感（颜色浅没事，过熟会损失一部分营养）。 其次，买回来的花菜清洗很重要！很多人都是简单的冲洗一下就直接烹饪了，这样是远远不够的。
正确的方法应该是用冷水浸泡30分钟以上（冷水浸泡可以去除花菜表面的农药和灰尘等），再用流动的冷水仔细清洗干净，沥干水后备用。如果还是不放心，可以在烹饪前先用热水焯烫一遍，这样可以基本杀灭里面的寄生虫。
有些人喜欢把花菜撕成小朵，其实这样做会使菜肴的口感大打折扣。最好的方法是将花菜用手掰成合适的大小（建议不要整颗放入锅中煮，那样会使得部分花菜直接接触锅底，表面变焦而里面还没有熟透）。 除了烧花菜之外，我还喜欢把花菜与鸡蛋、香肠等一起爆炒，口感也很棒哒~~