牛肉香菇面怎么做好吃？
食材准备 牛腱子肉2斤（也可以买肥牛）、姜4片、香菜2棵、香葱3根、八角2个、香叶5片、桂皮1块、干红辣椒3-5个、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱1勺、冰糖少量、胡椒粉适量 牛肉香菇面的做法 步骤一：把买回来的牛腱子肉洗净，冷水放入锅中，加入3片生姜和少许花椒，大火煮开后再煮3分钟，把表面的浮沫冲洗干净备用。（这里说的不是清水哦！）
步骤二：另起一锅，倒入比炒菜多一点的油，烧至7成热，加入葱花和姜片爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入焯过水的牛腱子肉，快速翻炒至表面微黄，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒继续翻炒片刻后，加入足量的开水（一定要一次加够），同时调入老抽、生抽、冰糖和大料，大火烧开后转小火炖一个半小时左右直到软烂。
步骤三：把泡发的香菇切片，加入热汤中，再加入盐调味，小火煮熟后盛出备用。 最后一步：把面条煮熟后捞出来沥干水分，淋上适量的植物油防止黏连，然后加上香菇和汤汁一起拌匀就可以食用了。
小贴士： 牛肉用凉水浸泡出血水可以去除腥味，这样处理过的牛肉再下锅炖煮时就不会有血沫浮出了。 如果不喜欢吃硬的面条可以用挂面代替，口感也会更加顺滑。
推荐搭配：自己做的腌萝卜吃，味道绝了！ 最后祝大家越吃越瘦！