水煮蚕蛹好吃么？
水煮蚕蛹是客家人的下酒菜，也是招待亲朋好友的招牌佳肴。 把新鲜蚕蛹浸入清水中浸泡30分钟，除去粘液后洗净、沥干待用；锅内倒入油，烧至七成热时，依次放入八角、桂皮、生姜、辣椒爆香，随后放入蚕蛹煸炒均匀，待其水分完全挥发时调入适量食盐和生抽，炒匀即可盛出食用。
水煮蚕蛹味道咸香，嚼劲十足而且越嚼越有滋味。不过要注意的是，由于蚕蛹含有蛋白质高，有过敏体质或特殊体质的人最好少沾。 在客家人眼里，水蝶（就是蚕蛹啦）除了可以做水煮蚕蛹之外还可以做生煎水蝶，做法也超级简单！ 在开水里煮两分钟左右捞起晾干水备用。然后下锅煎至两面金黄就可以啦～ 吃的时候蘸点酱油、剁辣椒等调好的酱料，哇，那个鲜啊… 或者油炸一下，也是香酥可口呢……