葱油饼怎么热好吃?
2. 用薄饼机或家用烤箱自制葱油饼
1)、用薄饼机自制葱油饼是比较简单的,在薄饼机的加热盘上刷一层薄薄的油,将调好味的面糊舀入薄饼机中,压平,烤至两面金黄即成熟。喜欢酥脆口感的,可以多烙一会儿;不喜欢太脆的,可以少烙几分钟。
2)、烤箱做法与薄饼机类似,只是用的器具不同罢了。把拌好的面糊舀入模具中,放在烤架上,送入提前预热好的烤箱,中层,上下火,180度烤约二十分钟。最后几分钟要注意观察,以免烤过火。如果用了黄油,在面糊入锅前要先融化。如果没有模具,也可以用锡纸代替。
3. 最“正宗”最传统的煎饼果子做法——铁锅中制 准备一个平底不粘锅,锅底撒一层薄薄的面粉(目的是防粘),然后倒入调好的面糊,轻轻旋转锅底,使面糊均匀铺开成圆形。
开小火煎制,底部产生焦黄的硬膜时,翻个面再煎另外一面,至两面都变成焦黄色,即可出锅。趁热抹上自制的辣椒酱,放葱花、香菜,加黄瓜丝、馃子(油条)、花生米等辅料,卷成筒状就可以吃了。注意,这个做法出来的成品类似于春饼,而不是我们现在所吃的煎饼果子。
4. 电饼铛、微波炉、电饭煲……各种电器也能做! 电饼铛是最方便的,使用非常方便,只要设置好时间,剩下的就交给电饼铛吧。不过做出来的葱油饼会有明显的电饼铛香味。 在表面刷一层食用油,铺上调好的面糊,盖上盖子加热。时间到后,打开盖子,在表面刷上一层香油,再盖盖儿焖几分钟。然后取出切块就可以了。 这个方法也可以用在微波炉或者电饭煲里。