苏叶怎么吃好吃？
苏叶就是紫苏的叶子，气味清香扑鼻，炒熟后香味更明显。用苏叶做的菜肴有紫苏煎蛋、糖醋苏叶、生滚苏叶粥等，下面介绍一道最简单的家常菜——紫苏拌黄瓜。 材料： 黄瓜1根，紫苏适量（约20g），辣椒1个，大蒜4瓣，姜3片。
调料： 陈醋5ml，生抽6ml，白砂糖3g。
做法 ①将黄瓜清洗干净后去皮，然后刨成丝，放在大碗里备用；紫苏清洗干净后切丝，辣椒切丝，大蒜切片，生姜切丝备用。
②烧一锅开水，加入少许盐和植物油，将黄瓜丝放进去焯一下，大概1分钟左右，捞起沥干水分待用。
③准备一个干净的小碗，放入陈醋、生抽和白糖调匀成为酱汁备用。
④在锅里放入少量植物油，烧热后下蒜片、姜片爆香，然后放红辣椒和紫苏翻炒几下，倒入调好的酱汁翻匀，关火让酱汁冷却。
⑤把冷却后的酱料淋到黄瓜上，用筷子搅拌均匀，就可以开吃啦！
营养价值： 中医认为，紫苏全草可解毒，其汁液对人体表皮有消炎作用，对湿疹等有止痒效果。而现代药理研究表明，紫苏叶中含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇等物质，具有抑菌、抗病毒、抗炎平喘、抗氧化、抗肿瘤的作用。 所以呀，别看紫苏长得普通，营养价值可是很高的哦~