大田螺肉怎么做好吃？
1.洗净，去内脏，切小块备用（不用切太大块） 2。用适量油爆香姜丝，下切好的螺肉炒熟捞起
3.锅里的油倒出一小半来，下适量的糖和醋拌匀至糖完全融化，再倒入之前炒好的螺肉翻匀就可以了 小诀窍： 这个菜要快炒才好吃，炒的时间不要过长，因为螺肉一熟就会缩紧哦。。。 另外，如果喜欢吃辣的朋友也可以在最后加一点辣椒进去拌一下味道会更棒的~！ 我是比较喜欢这个糖醋味的~~嘻嘻~~~
材料：螺丝10个、青红椒各一个、姜蒜葱适量、八角两个、生抽一大勺、老抽少许、料酒三大勺
做法：
1.买回来的螺蛳让卖螺蛳的帮忙处理干净。回家以后用清水泡半个小时左右，水里可以滴几滴香油或色拉油。然后冲洗两遍左右(洗的时候手上要戴一次性手套)
2.锅中水烧开放入八角和盐，下入螺蛳焯水捞出沥干水分待用
3.青红椒切成丁、姜蒜切片、葱切成葱花
4.热锅凉油放入八角和蒜片煸炒出香味
5.下入螺蛳大火翻炒一分钟，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6.加入适量清水烧开，改小火炖煮十分钟
7.待汤汁收浓时下入青红椒丁炒匀，撒些葱花即可出锅装盘啦！