怎么做木糖醇雪糕好吃？
最近很火的木糖醇雪糕，其实小时候在东北经常吃到 食材准备 牛奶500g 淡奶油100g 木糖醇90g（可换成白砂糖） 蛋黄4个 柠檬汁少许（可选） 酸奶1盒（加入少许酸奶可以使冰淇淋更顺滑） 操作步骤 1.首先把蛋黄、砂糖、柠檬汁混合搅打至颜色变浅，充分混合均匀备用；
2.将奶粉和木糖醇一起放入锅中，小火加热并不断搅拌，直到锅中的木糖醇全部融化并且变成焦黄色，离火关火； 3.慢慢加入步骤1中打好的蛋黄混合液，边加边搅拌，直到完全搅拌均匀；
4.将冰淇淋液倒入模具中，轻磕几下，使冰淇淋表面平整； 5.放入冰箱冷冻室，每冷冻3-4个小时，拿出来用电动打蛋器或筷子搅打一会儿，共重复3次左右； 6.冷冻8小时左右，就可以取出冰淇淋剂食用了。
小贴士
1.做冰淇淋的鸡蛋可以用土鸡蛋或者鸭蛋，口感会更香一些。
2.如果没有黄油可以用等量的植物油代替，但是做出的口味会和黄油做出的略有不同。
3.做好的冰淇淋最好立刻吃完，否则冷冻时间过久会影响口感。