豆角干饭怎么做好吃？
2021.7.30更新 看到好多朋友在找这个饭的做法，再分享一次。 之前做的视频因为时间过了半年，已经找不到那个素材了(▼皿▼#)所以不能上传视频了，只能拍照发图啦~(￣▽￣~)~ 材料有：大米、豆角（四季豆）、五花肉、大蒜、生姜、小米椒、小葱、辣椒粉、老抽、生抽、白糖、菜籽油、豆瓣酱。
1、将米淘洗干净后浸泡半个小时左右；
2、将扁豆（或者四季豆）两头撕去筋，用清水冲洗干净，斜刀切成寸断待用；
3、猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉末，放入碗中，加入少量淀粉、食盐，抓匀腌制十分钟；
4、大蒜去皮洗净剁成蒜末；
5、姜切姜末；
6、小米椒切段；
7、豆瓣酱和老干妈酱用刀剁碎；
8、锅烧热后倒入菜籽油，油温六成热时，转小火，放入肉末炒散，直至肉色变白。
9、随后放入豆瓣酱和甜面酱，小火炒出红油和香味。这时可以尝一下味道，如果觉得不够咸则适当增加食盐的量。
10、倒入适量清水或高汤，煮沸后放入切好的扁豆，同时保持小火煮约20分钟左右至熟。
11、往锅里放入适量食盐和生抽调味，然后放入切好的小米椒段和小葱白，搅拌均匀后即可出锅。 我是用电饭煲做的，直接按煮饭键就好啦～
2019.8.3更新 最近很多朋友都在找这个豆角干菜的吃法，其实用铁锅炖起来更好喝！ 用铁锅的话做法如下：
食材：豆角、红辣椒、蒜瓣、酱油、料酒、白砂糖、精盐、味精。
做法：
① 豆角去掉头尾，掰成两段；红辣椒洗净，去蒂和籽，切丝；蒜瓣切片。
② 炒锅上火，放油烧至五成热，下辣椒丝和蒜片爆香，放人豆角，加酱油、料酒、白砂糖和少许清水拌匀，盖锅盖焖至熟透，放盐和味精调好味即成。