茄子不油炸怎么好吃？
280赞了，感谢大家！ 再来更新一个茄子的做法~这个茄子吃法比较高级，适合周末朋友小聚的时候秀一手！ 【酱汁烤茄条】 食材： 长茄子1根、蒜3-4瓣、葱白适量、小米椒2个 调味料：生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、老干妈2勺（可选）、熟芝麻少许、葱姜水（可选）
制作步骤：
1. 准备好所有原材料；
2. 切去茄子头尾，在表面划上几刀，方便入味儿；
3. 取一个小碗，加入2勺生抽+1勺香醋+1勺白糖混合均匀，调成蘸料备用；
4. 锅中倒入适量油烧热，放入蒜末和葱花爆香后，加入切好的小米椒圈和姜蓉炒香；
5. 把调好的酱料倒入锅中烧沸后关火；
6. 平底锅里刷一层薄薄的食用油，放入切好的茄子条，小火慢慢煎制；
7. 煎约15分钟至茄子变软，表皮变成漂亮的深色；
8. 把煎好的茄子盛入盘中，表面撒上一层熟芝麻，食用时蘸上调料拌匀即可。
小窍门： 1. 不喜欢吃太酸的，可以少放一点点白醋；喜欢吃辣的朋友，可以在煮酱的时候加入2-3勺豆豉辣椒或者泡椒末增鲜提味。我家小朋友不吃辣的，所以我一般都不会放。
2. 小火慢慢煎制的时候，要不断翻动锅里的茄子，使其受热均匀并避免沾锅。
3. 如果家里有烤箱的话，也可以先把茄子蒸熟再拌酱食用，味道也是极好的！
我就是这么爱吃茄子～有同样爱好的小伙伴吗～