啤酒炖鸭子好吃吗？
啤酒鸭的做法其实很多，我比较喜欢清炖的，用啤酒炖煮，汤汁颜色很漂亮！ 原料：新鲜鸭子半只、啤酒600毫升（大约1罐）、生抽5勺、老抽2勺、白糖少许、姜片、葱结适量。 做法步骤： 1.处理鸭块 把鸭子剁成小块后放入锅中，加入清水，水要没过鸭肉，再倒入几勺料酒去腥。开大火煮沸后再煮2分钟这样就可以去掉大部分的腥味了。
2.准备调料 从锅里捞出鸭块沥干水分备用。开始调味，我一般会用3种以上的调料来调啤酒鸭的酱料。这次用的就是生抽、老抽和白糖。先倒进锅里爆香葱姜后倒进鸭肉，再把所有酱料都倒进去，混合均匀上色。然后倒进啤酒，水量大约没过鸭肉即可。
3.小火慢炖 盖上盖子，小火慢慢炖45分钟左右关火让汤品入味。然后可以打开盖子看到汤汁已经变得浓郁粘稠了，接着就可以勾芡出锅了。 勾芡可以用淀粉或者藕粉，调的水泥比例是2：8，搅拌均匀后倒入锅中，一边倒一边搅拌，直到变成透明色的糊状就可以了。这步可以做一点手尾，最后出锅会更漂亮！ 我家一般是晚上做这个菜，所以会留点汤汁第二天配上馒头就很好吃了！夏天吃到这种热乎乎的好像也很不错呀~