鱼蛋怎么做才好吃？
我小时候在台湾，住在淡水河旁，每天放学经过一家鱼丸店，总是忍不住进去买一碗鱼丸汤当晚餐。那家店已经不见了，老板也不知去向。但我的印象很深的是，他们家用的鱼丸都是切开的，里面有一块块的鱼肉。 后来我到了美国，有一段时间工作很忙，下班都很晚，常常饿着肚子开车回家。有一次又累又饿地开了半个多小时的车，忽然看到街边有一家小贩在卖鱼丸汤。我在车子里吃下好几碗鱼丸汤，才觉得肚子饱了，可以安心上路。 我在美国吃过不少鱼丸，但最怀念的还是那一碗在台湾吃的鱼丸汤——里面的鱼丸一定是用新鲜鱼肉做的，而且一定是有厚有薄、有粗有细。现在我想，要做出好吃的鱼丸，最重要的还是要有一颗爱心和耐心；要用爱去把鱼做成鱼丸，才能吃出爱的滋味来；只有花很多心思去做出来的东西才会好吃。 其实，做任何事情都像做鱼丸一样，都要有耐心、有爱心才可以做好。没有耐心的人，做出来的事情往往一塌糊涂。而没有爱心的人，即使把事情做出来，也尝不出其中的滋味。
以前我很喜欢做菜，但常常做得不好吃。后来我去了一个小岛学做鱼丸，才知道原来做菜也要用“心”的。在那里，人们每天都要到海里打鱼、捞虾，然后把这些鱼虾做成一道道美味的菜肴。他们用心的做法和我平时的做法有很大的不同。比如他们要把鱼洗净、去皮后做成肉丸子，然后把它们放在水里煮。这样做出来的丸子很嫩、很鲜。他们还喜欢用新鲜的虾仁和鱼浆打成糊状，再把它做成鱼丸，这种鱼丸十分滑嫩可口！
我也试着用他们这样的方法去做鱼丸。果然，做出来的鱼丸味道很好呢！