五香鹌鹑蛋怎么煮好吃？
1、首先把鹌鹑蛋洗干净，放到锅里，加入清水淹没鹌鹑蛋；
2、然后大火煮沸后，调至小火煮熟（约15分钟）捞出过冷水冲洗干净；
3、把鹌鹑蛋擦干水分，均匀的涂上一层老抽；
4、炒锅热油，五成热时，把鹌鹑蛋煎至表皮变色、微皱，盛出待用；
5、另起一锅，放入八角、桂皮、香叶和红辣椒炒香；
6、再加入酱油、美极鲜酱油、料酒、白糖炒均匀；把煎好的鹌鹑蛋放进去，加水没过表面，大火烧开转小火慢慢卤； 卤好之后关火让汤汁自然冷却后再浸泡1天～2天入味。如果喜欢口感更筋道一些的，可以捞起来放入冰水中冰镇一下再浸泡。
7、最后把卤好的鹌鹑蛋捞出摆盘，撒少许葱花点缀更香哦！
这样一道经典又美味的下酒菜就做好啦，喜欢的朋友赶紧试试吧！
我也很喜欢五香味的鹌鹑蛋，之前在超市买过一包。 买回来之后自己再加工了一下。 首先将洗干净的鹌鹑蛋冷水下锅进行煮熟，大概需要15分钟左右。 在锅中放适量的花椒、八角和桂皮还有香叶，开大火，放入切好的姜块，加入生抽、老抽、料酒和白糖适量，然后倒入开水没过食材，盖上盖子小火焖20分钟后就可以捞出来了。 这道美味就完成啦！ 非常的好吃哦~ 你们也试一试吧～
我是觉得很好吃的，因为我自己也非常爱吃这个 五香的卤水味道很浓郁呢！ 我每次都会做很多，放在冰箱里面冷藏起来。 早上的时候拿来配着白粥喝，感觉非常的棒哒！ 你也可以把卤水留着第二天继续用哟！ 这样就不会浪费啦～ 有机会的话你也可以自己做来试试呀！
