包子什么馅料好吃？
我最爱吃的是猪肉馅的包子，其实也就是猪肉大葱和猪肉香菇两种口味，所以每次买肉馅我都是成斤地买，一次做得足够一家人吃两顿的。 不过我最爱的还是自己做，因为自己做可以选择肥瘦相间的五花肉，这样包子馅儿不会太柴也不会太腻。
1、先把准备好的新鲜五花肉清洗干净，然后放进容器中，加入清水浸泡出血水；
2、泡好的肉不需要再清洗了，直接放到料理机里搅打成细腻的肉沫；
3、香菇切成香菇碎，大葱切碎；
4、把切好的葱和香菇放入肉馅中，再加入盐、生抽、老抽、白糖、小苏打、白胡椒粉搅拌均匀；
5、最后打入鸡蛋清搅拌至粘稠上劲即可。
做好的包子馅儿需要饧发两个小时左右。
我用的包子皮是超市里买的现成的，如果用死面做的包子皮，需要在和面的时候加适量发酵粉。
做包子的步骤其实非常简单，关键是要处理好包子馅儿。 我的包子馅儿做好之后是松散的状态，如果不喜欢这样的口感就可以像下面这样做。
在肉馅中加入适量植物油，然后用筷子顺时针充分搅打，直到肉馅变得油润光滑就可以了。
做好的包子放入蒸笼里，开水上锅蒸熟即可。 如果喜欢吃辣的可以加点辣椒油和香葱拌着吃，我自己做会放点榨菜末，味道也很不错。 对了，我还会用剩下的包子馅儿做个馅饼哦~