焖肉杂酱怎么做好吃？
最近突然很想吃小时候奶奶做的梅菜扣肉，于是动手做了一下下。本来想自己做来吃的，可惜太油腻了，我做了之后感觉没有我奶奶做得好吃( ￢_￢) ，于是分享给各位吃货们。 首先准备材料。五花肉一块、生抽、老抽、花雕酒或料酒、白砂糖或者冰糖（增加颜色用的）、八角一枚、桂皮一段、香叶两片。
1.猪肉洗干净放入锅中，加入清水浸没，倒料酒和生抽（要多点），放入香料。
2.开火，煮啊煮啊，煮到筷子能插进去的时候就可以关火了。（我大概炖了一个半小时左右）
3.把煮熟的猪肉捞出放凉后，带一次性手套，均匀地抹上老抽。
4.平底锅加油，把猪扒煎至四面金黄~ 这样一盘金灿灿，香喷喷的梅菜扣肉就做好啦！
其实做法挺简单的，关键在于调料的比例和煎炸的时间。如果做来自己吃的话建议多放点生抽，少放点老抽；如果用来待客的话就相反。至于煎炸时间不要太久，太久就会很硬。 做完之后你可以像奶奶那样用碗盖上让汤汁浸泡着肉块，这样可以入味。也可以像我一样直接入冰箱冷冻起来……呃，我是觉得方便下次拿出来蒸着吃。
总之，这绝对是一盘让你看了就会有“口水呀”、“我要吃”反应的美味佳肴~~