木耳怎么才好吃？
分享我最喜欢吃的几种做法，简单快手，营养丰富又美味！ 1.凉拌三丝 【食材】黑木耳、黄瓜、胡萝卜 【做法】 1)将泡发好的黑木耳撕成小块；黄瓜和胡萝卜切丝备用。 2)锅中烧水，水沸后放入切好的黄瓜和胡萝卜丝，焯水1分钟后，捞出过凉开水。 3)锅内加入少许植物油，烧至五成热时，放入葱花和蒜末炒香，倒入焯水的胡萝卜和黄瓜丝，调入盐、味精和香油，搅拌均匀即可。
2.鱼香肉丝 【食材】猪瘦肉、黑木耳 【做法】 1）猪肉切成细丝，加生抽、淀粉抓匀腌制十分钟以上。 2）黑木耳用冷水泡发，去根洗净切细丝。
3）调鱼香汁：碗里加入适量生抽、陈醋、白糖，调成均匀的酱汁。
4）锅里热油，放入猪肉丝滑炒变色，迅速放入黑木耳丝炒熟，最后倒入鱼香汁炒匀入味即可。
3.虾仁炒蛋 【食材】大虾、鸡蛋 【做法】 1）大虾去皮去泥肠，冲洗干净后沥干水分备用。 2）碗中打入鸡蛋，加适量食盐打散，倒入虾仁搅拌均匀。
3）热锅倒油，烧热后将拌好的虾仁蛋液倒入锅中，用筷子搅散，煎至定型后盛出。 4）锅留底油，放入葱末和姜末爆香，将煎好的虾仁倒在上面，快速翻炒均匀，撒上葱花即可。
5.花生芝麻腐竹汤 【食材】花生米、核桃、黑芝麻、豆腐皮、腐竹 【做法】 1）准备好所有的食材，核桃去壳留仁，花生米用清水浸泡。 2）砂锅加水适量大火烧开，然后放人泡过的花生米、新鲜的豆腐皮、洗净的核桃仁和芝麻。
3）再次烧开后转小火慢煲，待花生等原材料都煮熟后，加少许食盐调味，撒上青蒜苗提香即可。
6.菠菜蛋汤 【食材】菠菜、鸡蛋 【做法】 1）菠菜去掉老根和老叶，清洗干净，在开水中焯一下，捞出过凉控干水份。
2）碗里打成蛋液，起锅烧油，油温四成热的时候，倒入蛋液，摊成蛋饼待用。
3）另起锅烧水，水沸后，加入菠菜，调入少许食盐，搅拌均匀，煮一分钟让菠菜断生，再倒入蛋饼，拌匀就可以啦！