浑锅酸菜怎么做好吃？
这个我要好好说道一下，我姥姥是葫芦岛人，年轻的时候跟着她老爸（我姥爷）来到盘锦，从此落户在盘山县城关镇（现在属于双台子区），在那里生活了一辈子。我记得小的时候，每年过了腊月二十以后，姥姥家就开始忙活炖豆腐、炸丸子、做豆包、发豆芽儿……总之就是开始准备过年的食物。
到了小年那天，一大早起来，我家就传来剁菜的声音，我也不知道这是在干什么，只是觉得很好玩，就抱着一摞盘子去厨房，让妈妈给我多拍点照片，因为我觉得这是很有仪式感的画面。 等到初五那天，一大早，姥姥就带着我们几个外甥外孙跑到菜市场去买鱼，买了很多的鱼，回来清洗干净以后，做一道过年期间必不可少的佳肴——鱼饺子。 至于这道菜怎么做，我就不透露了，反正很美味就行了。
再来说说浑锅吧。这个东西其实和酸菜没有什么关系，只不过是因为里面放上粉条和冻豆腐，所以叫这个名字。要说如何做的好吃，那还得算我姥姥最拿手。
在八十年代初期，我姥姥就已经会用高压锅做饭了，用高压锅做出的饭菜，又香又烂，特别好吃。后来学了炖酸菜，更是觉的这道菜味道不错。 具体做法是这样的： 首先，选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片，放在锅里炒出油来，然后加入葱姜蒜、酱油、盐、花椒粉，最后倒入开水，放少许香菜或者芹菜，烧开后关火，放入一个干净无油的无烟锅中，盖上盖子，焖一个小时以上。
等这肉焖好了，就可以放到沙锅里，放切好的酸菜，再加上些粉条和土豆淀粉勾芡的水，再炖半个小时，一盘浓香四溢的酸菜炖猪肉就做好了。