福建芋头好吃吗？
没吃过正宗的，但吃过挺多假正宗的 …… 就我本人来说，对芋头的喜爱和接受程度都达到一个很高的层次了。因为我本身是一个很喜欢薯类的食物，比如红薯、马铃薯之类的，而且我对这些薯类食物的烹饪方法也掌握得比较多。因此对于芋头这种食材，其实我也是“上手”了不少的。比如说我做芋头发菜煲，清炒芋片，酸辣芋丝，芋泥，芋圆等等都是信手拈来。
要说最喜欢吃的芋泥，我觉得自己做的那一碗最好吃；要说到最讨厌吃的，那就是假正宗的芋泥——加了很多糖很多奶的那种，非常腻口。 我是个很爱吃点心的人，所以也经常自己做。做芋头的点心，我最常用的做法是炸制。因为我不太喜欢吃太软烂的食物（除了芋泥以外），觉得口感不好。所以我做的芋头点心，一般都是外皮酥脆，里头滑嫩好吃的。
比如说我做芋头条的时候，就是把切好的芋头裹上面粉糊，然后下锅油炸熟了吃。我觉得这样的芋头条又香又脆，很好吃。还有一种就是做芋果，这个芋果其实是福州当地传统的小吃之一了。用芋头、地瓜、面粉等原料制成的芋果，一口咬下去，有嚼劲，还很香甜。 除了炸之外，我还会把新鲜的芋头剥去皮，蒸熟了吃。或者用羊肉膏和芋头一起炖着吃，味道也是极佳的。
有一次，我跟朋友去泉州的一家海鲜酒楼吃饭，点了一条虾潺（好像叫这个名字，不知道是不是字错？），这玩意儿长得有点像鳗鱼，但是肉是白色的，鱼肉很鲜嫩。老板端上来的菜里放了两根芋条，说是配饭吃很好的。果然，吃起来芋味儿十足，香醇软糯。那天我们两就吃这条奇怪的鱼和蘸醋吃的芋条，把肚子吃得滚圆滚圆的。 后来我才知道，原来这芋条就是芋头呀！真有意思，跟我一样傻傻分不清的，大有人在呢。