蘑菇菌汤怎么做好吃？
首先，你买的这种蘑菇叫做鸡油菌（又名杏鲍菇），味道极其鲜美，和鸡汤是绝配！我推荐的做法如下： 准备食材：鸡油菌、新鲜香菇、香菜、葱、大蒜。 配料：食用油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋适量。 做法：1.鸡油菌洗净，撕成小块；鲜香菇去蒂冲洗干净，对切成四块；香菜洗净切段；葱切葱花；大蒜拍碎剁末。
2.锅内加少许食用油烧热后，放入蒜末爆香，紧接着倒入鸡油菌块和香菇块翻炒均匀，此时加入适量盐、白糖和胡椒粉调味，待炒出香味后立即添水没过所有食材，大火煮沸后改小火慢慢炖煮。
3.约10分钟后汤汁变浓，加入生抽和陈醋各少量提香，最后撒入香菜段即可关火上桌。 小提示：
1.因鸡油菌本身非常鲜嫩，且含有较多的粘液，清洁时最好先用流动清水冲洗一遍，然后将鸡油菌的“屁股”（菌柄底部）朝下，在水龙头下不断冲洗，以洗去表面的灰尘。
2.在菌汤中适当加点粗粮或者粉条，营养会更加丰富。