毛贝如何烧好吃？
1.把买回来的毛豆，两端的尖角剪掉 2.在开水锅中汆烫一下，去掉豆腥味儿（注意不要太久了） 3.准备好葱姜蒜，八角、香叶和干辣椒 4.锅内放油，加入以上香料炒出香味，放入两勺豆瓣酱，炒出红油后放葱姜蒜爆香 5.倒入处理好的毛豆煸炒一分钟，加入生抽、老抽和盐调味，再倒入适量清水没过食材，大火烧开后转小火焖煮二十分钟至汤汁收干，就可以盛盘开吃了！ 小技巧： 1.一定要清洗干净毛豆的表皮（因为有很多绒毛，很容易扎喉咙）；
2.用开水焯烫一下能更好的去除豆腥味儿；
3.加水的时候记得要一次性加够，中途不要再添水了哦~否则口感会差很多；
4.这道菜主要是吃咸香口儿的，所以不需要额外放糖了哈～ 如果您喜欢，请点赞支持一下呗～