牛排炖什么好吃？
1、首先，牛排炖土豆可以的 炖的时候加点洋葱和西芹不错啊2、另外，还有方法把牛排炖得特别烂呢~~~~~材料：牛肋排5根（约500g），洋葱半个，胡萝卜1/3根，芹菜半根，葱头4个，蒜4瓣，番茄酱2大匙，白葡萄酒1杯，红葡萄酒1/2杯，高汤适量，黄油10g，盐1小匙，糖1小匙，芝麻少量做法：①将牛排骨用水冲洗干净后切成大块备用。
②将洋葱切丁，胡萝卜、芹菜、葱头、蒜都切成滚刀块。
③煎锅中放入黄油，待黄油化开后放入洋葱丁炒匀盛出。
④锅中留少许油，放入大蒜煸出香味；然后加入西红柿酱炒散，再放入牛肉炒香至肉色变淡。倒入酒和胡椒粉翻炒一下之后加白糖，高汤大火烧开转小火炖制。
⑤当肉快要炖熟时放入胡萝卜、芹菜、葱头继续炖制，最后放红葡萄酒调味出锅。撒上葱花即可。
3、用黑胡椒牛排的做法也可以哦！
黑胡椒牛排 原料： 牛排2块，柠檬半个，橄榄油2汤勺，生抽1汤勺，鸡精小半勺，蚝油1汤勺，淀粉1汤勺 ，白糖1茶勺 ，黑胡椒粉1-2茶勺. 制作步骤： 1，先处理牛排，在肉的上方轻切深约2cm的横刀，再顺着刀的方向垂直的浅切约2cm的斜刀(横纵方向不可交叉)。这样处理后，不但容易入味而且吃起来口感也会比较好些。 2，准备一个容器放入切好的牛排，调入一半量的料酒、生抽、蚝油、鸡精、白糖搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏腌制过夜。 3，另准备一个大碗调汁，碗中放入剩余的酱油、黑胡椒粉、淀粉，挤入柠檬汁(注意不要挤出柠檬皮)(柠檬最好对半切开，取半只切片备用)再加入大约60ml左右的温水调成糊状，然后加入适量橄榄油拌匀待用。
4，锅内注水烧开后放入两片鲜姜和几滴料酒，然后将腌好的牛排逐片放入锅中(注意牛肉不要紧贴锅底)大火加热至沸腾(大概3分钟左右)关火加盖焖2分钟。然后打开盖子捞出牛排沥干水分， 牛排一定要充分沥干水份，否则会影响后面的煎制。
5，重新起锅烧热，放入适量的橄榄油(因为要煎牛排所以油要多一些)， 待油温六成热时将焯过水的牛排下锅，快速煎制一面定型后再翻面煎另一面，煎至两面微黄即可装盘， 盘子中铺上柠檬片(没有柠檬就用姜片代替吧)。 6，锅里剩下的底油用来煎配餐的蔬菜，如芦笋等. 煮好的意面也可摆盘做装饰。 最后浇上调制好的黑胡椒汁就可以了